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Preparazione dell'Ume-sho-ban

Come si prepara l’Ume-sho-ban? Scoprilo qui!

L'ume-sho-ban

 

L’Ume-sho-ban si prepara con l’Umeboshi, la salsa di soja tamari, il tè Bancha, e lo zenzero.

Nonostante la sua forma non diluita venga considerata una salsa o condimento macrobiotico molto utile nella cura e nel trattamento delle malattie, viene spesso utilizzata diluita come bevanda curativa, e molto diluita come bevanda fresca estiva grazie alle sue proprietà  rinvigorenti e rinfrescanti.

Principali patologie trattate

Ma vediamo le sue proprietà medicinali…

L’Ume-sho-ban è molto utilizzato per il trattamento di questa serie di disturbi:

  • Mal di testa causato da un eccessivo consumo di cibi yin;
  • Disturbi di stomaco;
  • Disturbi gastrici;
  • Cattiva digestione;
  • Acidità di stomaco;
  • Crampi intestinali;
  • Reumatismi;
  • Nausea;
  • Inappetenza;
  • Stanchezza;
  • Anemia;
  • Disturbi circolatori;
  • Debolezza sanguigna;
  • Disturbi circolatori;
  • Intossicazioni da anidride carbonica
  • Formazione di gas.

Una sinergia molto interessante è rappresentata dall’aggiunta di qualche goccia di succo di zenzero, il quale rende questa bevanda maggiormente adatta ai disturbi di stomaco, nausea oltre che alla formazione di gas.

Modalità di preparazione

Istruzioni passo-passo per la preparazione dello Sho-ban:
  • Prendi la pentola che utilizzi per fare normalmente il tè, riempila di acqua e mettila sul fuoco;
  • Estrai la polpa di un Umeboshi, schiacciala e mettila in un’altra padella che anch’essa metterai sul fuoco;
  • Mentre sta cuocendo, aggiungici mezzo cucchiaino di salsa di soja tamari diluita con un po di acqua e tienila mescolata finchè non otterrai una pasta densa;
  • Prepara 1-2 cucchiaini di foglie (bancha) nelle teiera, insieme, opzionalmente, a qualche goccia di succo di zenzero;
  • Quando l’acqua bolle, spegni il fuoco attendi qualche secondo dopo di che versa 4 tazze di acqua bollente nella teiera precedentemente preparata, lasciando il tutto in infusione per 5-10 minuti;
  • A questo punto prendi ½ cucchiaino del condimento di Umeboshi preparato in precedenza e versalo in una tazza;
  • Prendi un colino e filtra il tè bollente versandolo direttamente nella tazza appena preparata con il condimento di Umeboshi;
  • Fatto questo, mescola molto bene e bevilo caldo senza l’aggiunta di dolcificanti o altro.

Al contrario della stragrande maggioranza dei tè in commercio, non occorre gettare via le foglie (Bancha) ad ogni utilizzo, ma semplicemente puoi aggiungerne sempre di nuove fino a quando non otterrai circa 2-3 cm di fondo di foglie nella teiera, solo a questo punto getta via tutto e ricomincia da capo.

Modalità di utilizzo

  • Prendi ½-1 tazza di Ume-sho-ban molto caldo al giorno finché non noti un netto miglioramento, in ogni caso, il suo uso per più di 3-4 giorni è da evitare.

Precauzioni

  • Non far bollire il Bancha direttamente, altrimenti il sapore diventerebbe troppo forte oltre che antieconomico poichè diverrebbe monouso;
  • Come già ho scritto nelle modalità di utilizzo, il suo uso continuato per più di 3-4 giorni è da escludere.
  • Questo tipo di preparato non è indicato per i bambini, in caso limita l’uso della salsa di soja tamari alla punta di un cucchiaino e non utilizzare lo zenzero.

 

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Al prossimo articolo!
Diego C.

 

(fonte immagine: saporiericette.blogosfere.it)

Achillea moscata wulf.

Achillea Moscata

Achillea moscata wulf. Achillea Moscata Wulf.

L’achillea moscata è una delle piante maggiormente utilizzate dell’industria liquoristica, utilizzata come insostituibile e pregiato aromatico nei liquori di erbe, nel genepi, negli elisir medicinali oltre che negli amari digestivi e aperitivi. Descrizione della pianta L’achillea moscata vive nelle zone sassose e rocciose della regione alpina estesa dal Piemonte fino al Friuli in un’altitudine compresa tra i 1400 e i 3000 m.
Nonostante sia abbastanza comune, e queste informazioni non sono una vera e propria guida per la sua ricerca, non ti preoccupare, perchè a breve farò un video tutorial sul suo riconoscimento in natura, nel quale ti mostrerò tutti i passaggi che qui trovi descritti. Continua a leggere

Finocchio dolce Foeniculum-vulgare-var-dulce

Finocchio dolce

L’olio essenziale di finocchio dolce regola il ciclo mestruale, ne allevia i dolori e riduce i disturbi della menopausa applicato sul basso ventre diluito in un olio vegetale. E’ molto efficace anche contro la cellulite.

Il termine finocchio deriva dal latino “foenum”, fieno, a causa della sottigliezza delle sue foglie e del suo profumo.

Insieme all’anice, al carvi e al cumino, il finocchio compone le “quattro semenze calde“, vale a dire dei semi che, assunti tramite tisane, o masticati crudi, venivano utilizzati sin dall’antichità per le loro proprietà digestive, antifermentative e carminative. Continua a leggere